Fizzy pop dammsugare
Idag har vi dammsugarens dag, så då testade jag göra en rolig variant på dammsugare. En sur smak av dom sursockrad gelé godisarna med bubbelgumsmak.
Ingredienser:
1 dl grädde
100 g fizzy pop godisar
5 dl kaksmulor (ex. sockerkaka, kex)
1, 5 dl florsocker
1 msk vetemjöl
25 g smör
1.5 msk arraksarom
Blå karamellfärg
Garnering
200 g vit choklad
200 g blå marsipan
Röd karamellfärg
Gör såhär:
1. Värm godisarna tillsammans med grädde i en kastrull. Värm försikt och koka inte.. Detta kan ta en stund.
2. När godisarna smält, stäng av plattan men låt kastrullen stå kvar så att den inte blir kall. Det är. Mycket gelatin i godisarna så dom tenderar att bilda en gelé klump i kastrullen. Har du jätte problem att den stelnar direkt kan du tillsätta lite mjölk och värma upp den igen.
3. Mixa valfria kakor till smulor. Jag tog några små kakor.
4. Tillsätt socker och florsocker och mixa samman.
Här bytte jag till en bunka med elvisp inställer för matberedare då min inte har så mycket kraft.
5. Ta kastrullen från plattan och tillsätt rumsvarmt smör, karamellfärg, arraksarom och fizzy pop grädden, häll i lite grädde i taget.
6. När du känner dig nöjd med smeten, färgen och konsistensen kan du ställa in den i kylskåpdt eller frysen för att lättare kunna hantera.
7. Rulla smeten till långa korvar och lägg in korvarna i kylskåpet igen så går dom enklare att hantera.
8. Börja kavla ut marsipanen. Jag fuskade och tog ett tårtlock denna gång.
9. Lägg korvarna på marsipanen och rulla ihop och dela i lagom stora bitar.
10. Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Tillsätt röd karamellfärg så att det blir en fin rosafärg.
11. Doppa ändarna på damsugarna och låt stelna.
