225 g smö

6 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

4 ägg

3,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 150 grader, fodra en springform 20-24 cm med bakplåtspapper. 

2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. 

3. Rör ihop smöret med resten av ingredienserna i en bunke, vispa inte utan rör bara ihop till en jämn smet, överarbeta inte, avsluta när smeten är jämn. 

 

4. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter. Kanterna ska vara ska vara fasta och mitten lite dallrig. 

5. Låt kladdkakan svalna helt innan du serverar den. Gör den gärna dagen innan om deu kan, annars efter ca 5 timmar i kyl har den satt sig och är då som godast! 

Klart!