Kladdkakepaj
Ingredienser:
Pajskal
120 g rumstempererat smör
3 dl vetemjöl
1 dl florsocker
2 äggulor
1-2 msk vatten
Kladdkaka
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1, 5 vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Gör såhär:
Pajskal
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Arbeta ihop smör, vetemjöl, florsocker och äggula i en bunke till en smulig deg. Tillsätt därefter vattnet för att få ihop till en jämn deg.
3. Tryck ut degen i en pajform ända upp till kanterna. Ställ i kylskåpet i ca 20 minuter för att stelna.
4. Täck kanterna av pajformen med aluminiumfolie och nagga några hål i botten med en gaffel.
5. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills den inte är glansig längre.
6. Ta bort aluminiumfoliet och fyll därefter pajskalet med din kladdkakesmet.
1. Ha kvar ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
3. Rör samman ägg och socker i en skål.
4. Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål.
5. Rör i smöret i ägg och socker och tillsätt sedan de torra ingredienserna och rör ihop till en jämn smet bara precis tills allt har gått ihop.
6. Häll upp smeten i pajskalet och grädda alltsammans i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
7. Tillsätt resten av ingredienserna till bunken
8. Låt kladdkakan svalna i kylskåpet i minst 4h, helst över natten, innan du toppar den med chokladglasyr.
Chokladglasyr
2. Värm i microvågsugn i 30-sekundersintervaller, blanda mellan tills du får en jämn och fin smet.
3. Låt chokladglasyren svalna innan du har den på din kladdkakepaj.
4.Toppa med vispad grädde och ännu mer grovhackad choklad.