1 pkt digestivekex 

1 pkt singoalla (botten på kexen) 

50g smör 

3 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

3 äggulor

1,5 dl strösocker

200 g färskost

3 äggvitor

100 g smör

0,5 dl philadelphiaost

1 msk vaniljsocker

3 dl florsocker

2 dl färdig sylt

4 gelatinblad 

 

Mixa eller smula kexen och rör ihop med det smälta smöret.

Tryck ut i en rund form, med avtagbara kanter. ( ca 20- 22 cm. )

1. Lägg i alla ingredienser i en bunke. Vispa upp eller mixa till en smidig smet. 

2. Lägg på fyllningen på kakan. 

1. Blöt gelatinbladen i 5 min i kallt vatten.

2. Ta fram en kastrull och lägg i hallonsylt.

3. Lägg i gelatinbladen. Låt koka upp. Sila igenom sylten i en sil så kärnorna försvinner.

4. Låt svalna.

Häll på din cheesecake. 

Använd tre skålar. Vispa ihop grädden och vaniljsockret i en. Vispa ihop äggulor, socker och färskost i den andra. Vispa äggvitorna till ett skum i den tredje skålen. Blanda sedan ihop alltihop.