225 g smör

6 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

4 ägg

3,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 krm salt

 

3 dl grädde 

100 g polkagriskarameller 

2 tsk vaniljsocker   

200-300g färskost 

2 dl florsocker

 

(börja med 200g och 2 dl florsocker) 8

 

 

1. Sätt ugnen på 150 grader, fodra en springform 20-24 cm med bakplåtspapper. 

 

2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. 

 

3. Rör ihop smöret med resten av ingredienserna i en bunke, vispa inte utan rör bara ihop till en jämn smet, överarbeta inte, avsluta när smeten är jämn. 

 

4. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter. Kanterna ska vara ska vara fasta och mitten lite dallrig. 

 

5. Låt kladdkakan svalna helt innan du serverar den. Gör den gärna dagen innan om du kan, annars efter ca 5 timmar i kyl har den satt sig! 

 

1. Lägg grädde och krossade polkagodisar i en kastrull. 

 

2. Värm till alla godisar är smälta. Det behöver inte koka. 

 

3. När alla godisar är smälta, tillsätter du vaniljsocker. Du kan även tillsätta karamellfärg om du vill få en tydligare färg, kanske mer rosa? Det går lika bra utan. 

 

4. Häll nu grädden i en vispbunke och ställ i kylskåpet i minst 6 timmar. Gör gärna detta samtidigt som du gör kladdkaka då båda ska stå timmar i kylskåp. 

 

5. Efter ca 6 h eller dagen efter, vispa upp grädden, vispa den rätt hårt med sluta innan den blir smör. 

 

2. I en annan skål, mosa ihop cream cheese med florsocker  med slickepott

 

3. Tillsätt creamcheeseröran till vispgrädden och vispa samman en stund tills allt blandats och den har ändrat till en lite tjockare konsistens (ca 1-2 min)