Daimcheesecake med browniebotten

(null)

Jag gjorde denna till min farmors 80års kalas. Bytte ut ganchen och dekorerade med jordgubbar och vispad grädde men hackad dajm och en liten skvätt kondenserad mjölk! Jag dubblade receptet på cheesecaken där av höjden. Det var absolut inget måste, ingen orkade äta upp sin bit som man tog för sig!

Browniebotten
5 dl socker  
 240 g smör 
4 ägg
0,75 msk kallt kaffe
3,75 dl kakao  
1 tsk salt  
1 tsk bakpulver  
 2 msk vaniljsocker  
200 g mörk choklad  
3 dl mjöl

Mellanlager:
Hemgjord kolasås

Cheesecake:
 1 burk kondenserad mjölk
 4 dl vispgrädde
100 g rumstemperad philadelphiaost
250 g hackad Sea Salt Polly(skulle testa något annat nästa gång)
3 st hackade dubbeldaim
1,5 tsk vaniljsocker
 
Dekorering:
2 dl vispgrädde
Hackad Daim
Jordgubbar 

Gör så här:

Browniebotten:

Sätt ugnen på 175 grader.  

1. Börja med att ta fram en form som är 20 x 30 cm (alternativt en springform, då blir det däremot över lite smet) och klä formen med bakplåtspapper. 
2. Smält smöret på låg värme & häll i sockret, låt sjuda på svag värme under omrörning i 2-3 minuter tills sockret smält en aning. Ställ åt sidan.  

(null)

3. Rör ihop ägg, kakao, salt, bakpulver & vaniljsocker. Häll i smör- och sockerblandningen & rör till en jämn smet. Hacka chokladen grovt & blanda ner i smeten.Tillsätt mjölet & rör om.   
4.Häll smeten i en formen och grädda i 20 minuter. 

(null)

 
5. Låt kakan svalna och ställ sedan i frysen. Låt kakan stå minst 6 timmar innan du skär den i bitar. (Kakan blir godare ju längre den står i kylen).

(null)

Jag la även på en saltkolasås
(null)

Cheesecake:

  1. Vispa upp vispgrädde.
(null)

  1.  Tillsätt den kondenserade mjölken, philadelphiaosten, vaniljsockert och hackade polly och daim. Vispa till en jämn smet.

(null)

(null)

  1. Häll smeten på browniebotten och låt stå i frysen minst 4 timmar.
  2. Vid servering ta fram kakan
  3. Ta fram en kastrull och smält choklad, grädde och smör på låg värme.
  4. Låt chokladen svalna helt.
  5. Häll på cheesecaken.
  6. Dekorera.
(null)
(null)
















Brownie - Cheescake - Tårta